Натуральний інулін, як природне розчинне харчове волокно, в основному отримують із рослин.

Сировиною інуліну є цикорій і кореневище топінамбура. Загальний виробничий процес: видалення білка, колоїду, сирої клітковини та мінералів і отримання інуліну за допомогою водної екстракції, іонного обміну, мембранної фільтрації, розпилювальної сушки та інших виробничих процесів.

Солодкість інуліну зазвичай становить від 30% до 60% солодкості тростинного цукру.

Натуральний інулін має освіжаючу солодкість порівняно з тростинним цукром.

Ми можемо постачати інулін органічний 90% і 95%.

Зовні являє собою білий дрібний порошок.

Порядок і смак є характерними.

Втрата ваги 0,5% Макс.

Упаковка 25кг нетто в мішку.

Термін придатності зазвичай становить 2 роки в сухих умовах (MAX30 C, .MAX 60% RH в оригінальному герметичному пакеті).

Область застосування:

1. Обробка продуктів із низьким{1}}жиром (таких як вершки, продукти, що змазуються)

Інулін є відмінним замінником жиру. Після повного змішування з водою він утворює кремову структуру, яка полегшує заміну жиру в їжі та забезпечує м’який смак, гарний баланс і округлий смак. Він може замінити жир на клітковину, збільшити компактність і смак продукту та стабільно покращити дисперсію емульгування. Він може замінити 30~60% жиру у вершках і харчових продуктах, що намазуються.

2. Підготуйте дієту з високим вмістом-клітковини

Має хорошу розчинність у воді, що дозволяє поєднувати його з водними системами. Він містить велику кількість водо{1}}розчинних харчових волокон і, на відміну від інших волокон, не викликає проблем з випаданням осаду. Дуже зручно використовувати інулін як інгредієнт клітковини та може покращити сенсорні властивості. Вони можуть допомогти організму людини отримати більш збалансоване харчування, тож їх можна використовувати як харчові інгредієнти з високим-клітковиною.

3. Його можна використовувати як фактор проліферації біфідобактерій і є пребіотичним харчовим інгредієнтом

Його можуть використовувати корисні бактерії в кишечнику людини, особливо це може призвести до розмноження біфідобактерій у 5-10 разів, тоді як кількість шкідливих бактерій буде значно зменшено, покращуючи розподіл флори людини та зміцнюючи здоров’я. Інулін був внесений до списку як важливий фактор проліферації біфідобактерій.

4. Використовується в молочних напоях, йогурті та рідкому молоці

Додавання 2~5% інуліну до молочних напоїв, йогурту та рідкого молока може не тільки надати продукту функції харчових волокон та олігосахаридів, але й збільшити консистенцію, надавши продукту більш густий кремовий смак, кращу збалансовану структуру та повніший смак.

5. Використовується у випічці

Натуральний інулін додається до хлібобулочних виробів для розробки нових концептуальних сортів хліба, наприклад хліба з пребіотиками, білого хліба з кількома-волокнами та навіть хліба без -глютену-. Інулін може підвищити стабільність тіста, відрегулювати водопоглинання, збільшити об’єм хліба, а також покращити однорідність і здатність розкривати м’якуш.

6. Використовується в сокових напоях, функціональних водних напоях, спортивних напоях, фруктових соках і желе

Додавання 0,8~3% інуліну до сокових напоїв, функціональних водних напоїв, спортивних напоїв, фруктових соків і желе може зробити напої більш ароматними та мати кращу текстуру.

7. Використовується в сухому молоці, шматочках свіжого молока, сирі та заморожених десертах

Додавання 8~10% інуліну до сухого молока, шматочків свіжого молока, сиру та заморожених десертів може зробити продукти більш функціональними, ароматними та мати кращу текстуру.

Популярні Мітки: натуральний інулін, виробники, постачальники, фабрика натурального інуліну в Китаї